旬のスープ

とうもろこしをたくさんいただきました。
茹でて食べたり、サラダにしたり
いろいろやってみました。

一番のお気に入りはコーンスープです。

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玉葱とコーンをスープで煮て、ガーッとつぶします。
ざるで漉して、実とスープに分けて
さらに実を裏ごししてできるだけ細かいピューレを作ります。

別にバターと小麦粉を炒めて牛乳を加えてホワイトソースを作ります。
そこにさっきのとうもろこしのピューレとスープ加えて
塩胡椒で味つけをして、できあがり。

幸せ感たっぷりのスープです。
(カロリーもたっぷりですが^^;)

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by maafii | 2007-07-23 10:00 | おうちで作る
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